寫部落格一直是我內心小世界想做的事情
但因為大學畢業後就開始工作，適應環境等等這個想法就此打住
直到來到RAW，讓我下定了決心
開始寫部落格的第一篇居然是RAW食記，真的是又驚又喜(!)
因為我就只是個單純愛美食、旅遊、大自然的小資女
所以本篇文章如有不專業的地方請多包涵
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想必很多喜歡RAW的迷們好不容易在網路上訂到位子一定是慕名而來
昇哥(我人生中的保鑣 )也是世界名廚江振誠粉絲一員
多虧了他讓我們有這麼難忘的一夜
在來到餐廳之前，昇哥說: 菜單都會有變換，剛好我們今天要來吃的是新菜單
這句話讓我超級期待!
就讓我們從第一道開始品嘗起
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每一桌都會安排一位說菜員，這次服務我們的是親切的JOE大哥
CORN/CHARCOAL/BBQ
外面是大顆玉米粒，裏頭是包裹著玉米筍，隨著炭烤的香，外面吃起來像烤玉米，卻又夾雜玉米筍脆的口感，是簡單但很有趣的開始
ABALONE/ BAMBOO / SAN-BEI PESTO
我是一個菜單上只要有青醬兩字就會忽略的女子
但這道三杯竹筍鮑魚真的好好吃
竹筍新不新鮮 脆度吃得出來
加上我最愛的鮑魚 還有不厚重但九層塔味很濃郁的三杯
SCALLION / ONION
我承認我真的很多東西不愛吃，這趟RAW之旅完全就是在顛覆我的味蕾跟飲食習慣
櫛瓜泥和珍珠洋蔥還有細蔥
一聽到滿是洋蔥 請相信我當下臉是有點惶恐
但珍珠洋蔥已經過蘋果一起製作 味道已轉變成清甜
果然 餐點一出現，品嘗了之後，完全清爽沒有半點嗆辣感，跟節瓜泥達到balance
TACOS TAKOS T-A-C-O-S
T for teriyaki sauce
A for avocado
C for cabbage
O for onion
S for sour cream
很難想像自己在吃蔥油餅，嘴巴一咬下去先是餅皮和高麗菜的脆，再來是洋蔥的嗆味，最後重頭戲章魚，超多層次，這真的超好吃
可以先按照自己的喜愛撒上檸檬，會更爽口
ALL ABOUT DUCK
法式鴨湯/鴨心/鴨肝/鴨舌/鴨肉/炸玉米(像爆米花)/紅藜麥
這一道來的時候我跑去華麗的洗手間
JOE(說菜員)很好心的都會詢問我們是否要等另一半就位再行介紹
沒想到....昇哥直接請他介紹，我回到座位已經介紹完了
可是JOE超級幽默的 還問昇哥說要不要由昇哥來為我介紹一次
昇哥還因此被打了90分( 但JOE還是很盡職的再次為我介紹一次
不得不說服務真的超好
OCEAN TROUT / RADISH / SALTED OLIVES
這是我最愛也是最難忘的料理(還把昇哥的也搶來吃)
居然是最家常的破布子，我媽常常用破布子煮魚給我吃，所以那個味道真的就是我想念的味道
鮭鱒完全沒有腥味，加上清脆的醃漬白菜頭，本日最清爽解膩的一道!
BURNT TOMATO/ MOLE/ SMOKED SAGO
終於到主菜囉!!!!!
燉番茄牛肉//墨西哥醬西米
光看擺盤就覺得很有巧思
小綠枝搭配白點 賞心悅目又自然
白米因為墨西哥醬微辣
這道菜很濃厚 剛好我們有加點粉紅酒 就很合
ICE / SNOWBALL/ MANGO
底下是液態氮牛奶冰
就是一吃會七孔噴煙的液態氮
白色厚片是蛋白霜
白色近透明薄片是牛奶片
雖然我認為可以只要芒果跟牛奶液態氮冰就好
因為蛋白霜吃到後來有點膩掉
但這是巧思，尊重原創的理念
結束所有餐點包括甜點後
還有這個解膩的 "鹹酸甜"
完全兒時回憶都來了
就是楊桃汁加冰凍楊桃果肉的冰棒
沒想到可以在RAW用超童趣的吃法品嘗到這樣的鹹酸甜
這一晚真的勾起我許多許多回憶 太可愛了!
最後要介紹餐包及酒
建議多一點人可以點餐包
兩人的話，就可以考慮一下
沒吃完可以打包哦而且還會很貼心地將特製奶油也打包給您
但說要考慮一下的意思是 您回家是否會有心將他們復烤來吃
如果有心的話，就點來吃吃看!
想必很多人都在等待酒類吧
RAW有很專業的伺酒師可以為您介紹
以顧客的喜好、預算、再加上他們對餐點的了解來為大家搭酒(這種貼心的伺酒師很難尋)
因為我們只有兩位用餐
所以RAW也貼心地提供顧客可以只點半瓶 (有半瓶費用及一瓶費用)
我們點了粉紅酒，在大學曾經選修過葡萄酒，對粉紅酒全是愛阿 堪稱葡萄酒的粉紅甜心
很適合女孩子初次品嘗! 大推! 而且粉紅酒結合紅酒微微的酸澀、白酒的酷爽，搭配餐點也相當合適呢!
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就這樣~~~~~~~我們在微醺、燈光柔和的夜晚享受了非常放鬆、難忘的夜晚
歡迎更多人來跟我們一起分享美食哦
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